Konservering innebär åtgärder för att fördröja nedbrytningsprocesser i olika material för att bevara dess originaltillstånd och autenticitet så langt det är möjligt. Konservatorns uppgift är at förebygga och förhindra nedbrytningen av konst-, kultur- och naturhistoriskt värdefulla föremål och miljöer.
Konservering är ett tvärvetenskapligt yrke där naturvetenskap kombineras med praktisk kunskap och materialkännedom.